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특수 상권 수수료 구조가 식품 원가율에 미치는 영향

NEWSIS 2026.08.17 08:02
핵심 요약
워터파크 등 특수 상권에서는 입점 판매 수수료가 20~40%에 달함. 높은 수수료로 인해 일반 식당의 30% 원가율 달성이 어려움. 소비자가 체감하는 높은 가격은 상권 특수성에 기인한 구조적 요인
리셀러 영향

특수 상권 입점 시 높은 수수료 구조를 고려한 원가 책정 및 마진율 전략 수립이 필수적임

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08/17 08:02
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